Les
Vergers du Haut-Plessis
L'exploitation
Le
Cidre d'Alain est une
exploitation cidricole située au
lieu-dit "Le
Haut-Plessis"
sur la commune de
St-Onen La Chapelle, dans le pays de
Brocéliande.
Les
Pommiers
En 1989 les premiers pommiers constituant le verger sont
planté autour du corps de ferme.
D'autres suivront jusqu'en 1995.
Les Variétés
Les
variétés de pommiers sont issues de la
régions et même parfois d'un
secteur limité
au pays de Brocéliande et de
Rennes.
On
retrouve 8
variétés au total dans le Cidre d'Alain :
D.
Hoen, Binet Rouge, Petit
Jaune, Marie Menard, Judor, Dous Coët,
Peau
de Chien, Bedan.
Cette
dernière variété étant la
locale du pays.
Le
Greffage
La
pratique de la greffe
en couronne, est une méthode
intéressante
pour
introduire de nouvelle
variétés de pommes.
Les Pratiques
Le
travail est réalisé de manière
progressive et raisonnée,
pour
respecter
l'équilibre du pommier dans son envirronnement et
entretenir
une
relation durable entre le travail de l'arboriculteur et la nature.
Les
soins au verger, le choix des fruits, l'effet du terroir et les
conditions
climatiques de l'année, se conjuguent pour donner
au Cidre
d'Alain toute sa personnalité.
